I Consigli del Benessere 2° Parte – I Cibi ed il Sistema Nervoso

La pasta e i carboidrati in genere sono regolatori dell’ansia, in quanto innalzano il livello di serotonina, neurotrasmettitore responsabile della regolazione dell’umore, del senso di fame, del sonno. Ancora meglio se consumati integrali, ricchi di vitamine del gruppo B, che controllano gli impulsi nervosi. Le proteine (uova, pesce, carni, latte, legumi) sono altrettanto importanti: l’organismo stressato ne richiede in maggiori quantità. In particolare, il formaggio parmigiano contiene la tirosina, un amminoacido che migliora la capacità di resistenza allo stress. I semi di papavero hanno proprietà blandamente sedative: un consumo di semi, aggiunti all’impasto dei biscotti o del pane, per esempio, può avere effetti leggermente rilassanti e antiansia.

Tra la frutta e la verdura, bietole, spinaci, cavolo, lattuga, crescione, valeriana, fichi e grano saraceno sono utili per formare la vitamina B12 che è fondamentale per la regolazione del sistema nervoso. Il magnesio è un minerale indispensabile per l’equilibrio nervoso. Gli alimenti più ricchi di questa sostanza sono: cereali integrali, cioccolato amaro, frutta secca, legumi, semi di girasole, latte e latticini, pesce, alcune verdure. Anche la vitamina B1 o tiamina, così come la biotina aiutano a combattere insonnia e depressione. Si trovano nel germe di grano e nei cereali integrali, nel lievito di birra e nei suoi derivati, nei legumi, nelle noci, nelle patate, nel latte, nel tuorlo d’uovo, nei frutti di mare e nella carne.